Matakuliah Kimia Organik I mempelajari tentang pembentukan ikatan antara unsur-unsur, ikatan kovalen, rumus struktur, rumus garis ikatan, tatanama, sifat fisika-kimia,  pembuatan dan reaksi senyawa golongan alkana, alkena,  alkuna, haloalkana, alkohol-tiol, eter-epoksida, senyawa karbonil, asam karboksilat,  turunan asam karboksilat dan amina serta pengenalan stereokimia.